Cukrář-moučníkář – platová třída a plat 2026

Povolání 2.05.01 Cukrář-moučníkář (díl 2.05 Obchodní provoz) je v katalogu prací zařazeno do platových tříd 4–6. Od 1. 4. 2026 tomu podle obecné stupnice odpovídá tarif 17 900 Kč až 29 100 Kč měsíčně.

Platové tarify podle tříd

Platová třída	Obecná stupnice (příloha č. 1)	Čistý≈ od*
4. třída	17 900 Kč – 25 240 Kč	15 708 Kč
5. třída	19 110 Kč – 27 160 Kč	16 583 Kč
6. třída	20 440 Kč – 29 100 Kč	17 563 Kč

* Čistý plat z tarifu bez příplatků a osobního ohodnocení, se slevou na poplatníka, bez dětí; sazby 2026 (sociální 7,1 %, zdravotní 4,5 %, daň 15 %).

Typové činnosti podle platových tříd

4. platová třída

Výroba a výdej běžných druhů moučníků a cukrářských výrobků, například harlekýn, sachr, koláče, bábovky, vánočky, výroba teplých moučníků, například koblihy, ovocné nákypy, hromadná výroba cukrářských výrobků a moučníků v závodních (školních) a obdobných stravovacích zařízeních.
Výroba všech druhů zmrzlin.

5. platová třída

Samostatné zhotovování všech druhů cukrářských výrobků včetně složitějších, zhotovování speciálních vařených a ochucených krémů a náplní, například smetanový, griliášový, karamelový a speciálních druhů polev s použitím vlastních receptur.

6. platová třída

Zhotovování složitých a výtvarně náročných cukrářských výrobků, zejména podle individuálních požadavků nebo podle vlastních návrhů.
Zajišťování výroby cukrářských výrobků, moučníků a cukrářských specialit v menším provozu, pro zvláštní akce převážně podle vlastních receptur a kalkulací s použitím různé technologie, případná účast na výrobě.

Text činností podle části B přílohy k NV č. 222/2010 Sb. v aktuálním znění.

Další povolání v dílu Obchodní provoz

Kuchař (3–7)
Číšník (2–6)
Prodavač (2–5)
Pracovník obchodního provozu (1–6)
Provozář (4–9)

Časté otázky

Do jaké platové třídy patří cukrář-moučníkář?

Katalog prací (NV č. 222/2010 Sb.) zařazuje povolání 2.05.01 cukrář-moučníkář do 4.–6. platové třídy (rozpětí 4–6). Konkrétní třídu určí zaměstnavatel podle nejnáročnější požadované činnosti.

Jaký plat odpovídá povolání cukrář-moučníkář v roce 2026?

Podle obecné stupnice od 1. 4. 2026 odpovídá rozpětí 4–6 platovým tarifům 17 900 Kč až 29 100 Kč měsíčně podle třídy a praxe; čistý plat z nejnižšího tarifu je přibližně 15 708 Kč. K tarifu se připočítávají příplatky.

Zdroje a právní základ

Údaje ověřeny a převzaty z úředních textů předpisů dne 30. 10. 2026. Právní předpisy jsou úředním dílem a nejsou chráněny autorským právem (§ 3 zákona č. 121/2000 Sb., autorský zákon). VerejneData.com není úředním zdrojem – závazné je znění ve Sbírce zákonů a výpočet zaměstnavatele.