Kuchař – platová třída a plat 2026
Povolání 2.05.02 Kuchař (díl 2.05 Obchodní provoz) je v katalogu prací zařazeno do platových tříd 3–7. Od 1. 4. 2026 tomu podle obecné stupnice odpovídá tarif 16 780 Kč až 31 240 Kč měsíčně.
Platové tarify podle tříd
| Platová třída | Obecná stupnice (příloha č. 1) | Čistý≈ od* |
|---|---|---|
| 3. třída | 16 780 Kč – 23 580 Kč | 14 832 Kč |
| 4. třída | 17 900 Kč – 25 240 Kč | 15 708 Kč |
| 5. třída | 19 110 Kč – 27 160 Kč | 16 583 Kč |
| 6. třída | 20 440 Kč – 29 100 Kč | 17 563 Kč |
| 7. třída | 21 890 Kč – 31 240 Kč | 18 634 Kč |
* Čistý plat z tarifu bez příplatků a osobního ohodnocení, se slevou na poplatníka, bez dětí; sazby 2026 (sociální 7,1 %, zdravotní 4,5 %, daň 15 %).
Typové činnosti podle platových tříd
3. platová třída
- Dohotovování a regenerace jídel, výdej jídel a další práce v kuchyni spojené s výrobou částí jídel.
4. platová třída
- Výroba běžných druhů jídel.
5. platová třída
- Výroba technologicky náročných teplých jídel, specialit studené kuchyně nebo samostatná výroba jídel v souladu se závaznými výživovými normami.
6. platová třída
- Stanovování technologických postupů a jejich kalkulace při rozsáhlé výrobě jídel včetně kontroly jejich dodržování, sestavování vlastních receptur, jídelních lístků a zajišťování správné gastronomické skladby.
- Výroba náročných specialit české kuchyně a kuchyní cizích národů, výroba specialit studené kuchyně pro bankety a recepce včetně sestavování vlastních receptur.
- Výroba nejsložitějších dietních jídel v rozsahu podle dietního systému závazného ve zdravotnických zařízeních.
- Výroba jídel s omezeními v dietním režimu nebo při zabezpečování preventivní a léčebné výživy v rámci standardizovaného poskytování nutriční péče.
7. platová třída
- Organizace práce při výrobě jídel spojené s hmotnou odpovědností, stanovování a provádění technologických postupů a kalkulací při rozsáhlé výrobě širokého sortimentu, stanovování a zajišťování správnosti gastronomické skladby jídel, racionální výživy a zajišťování výroby náročných specialit.
Text činností podle části B přílohy k NV č. 222/2010 Sb. v aktuálním znění.
Další povolání v dílu Obchodní provoz
- Cukrář-moučníkář (4–6)
- Číšník (2–6)
- Prodavač (2–5)
- Pracovník obchodního provozu (1–6)
- Provozář (4–9)
Časté otázky
Do jaké platové třídy patří kuchař?
Katalog prací (NV č. 222/2010 Sb.) zařazuje povolání 2.05.02 kuchař do 3.–7. platové třídy (rozpětí 3–7). Konkrétní třídu určí zaměstnavatel podle nejnáročnější požadované činnosti.
Jaký plat odpovídá povolání kuchař v roce 2026?
Podle obecné stupnice od 1. 4. 2026 odpovídá rozpětí 3–7 platovým tarifům 16 780 Kč až 31 240 Kč měsíčně podle třídy a praxe; čistý plat z nejnižšího tarifu je přibližně 14 832 Kč. K tarifu se připočítávají příplatky.
Zdroje a právní základ
- Nařízení vlády č. 222/2010 Sb., o katalogu prací ve veřejných službách a správě ↗
- Katalog prací – aktuální znění (Zákony pro lidi) ↗
- Nařízení vlády č. 341/2017 Sb., o platových poměrech zaměstnanců ve veřejných službách a správě (e-Sbírka) ↗
- Nařízení vlády č. 16/2026 Sb. (nové stupnice platových tarifů od 1. 4. 2026) ↗
Údaje ověřeny a převzaty z úředních textů předpisů dne 30. 10. 2026. Právní předpisy jsou úředním dílem a nejsou chráněny autorským právem (§ 3 zákona č. 121/2000 Sb., autorský zákon). VerejneData.com není úředním zdrojem – závazné je znění ve Sbírce zákonů a výpočet zaměstnavatele.